Dây chuyền sản xuất cán bột nhào trong ngành chế biến bánh mì

Hình ảnh nổi bật của dây chuyền sản xuất cán bột trong nhà máy bánh mì

Mô tả ngắn gọn:

Giới thiệu thiết bị - Dây chuyền sản xuất cán bột trong ngành chế biến bánh mì

Hệ thống điều khiển thông minh, có khả năng tự động điều chỉnh độ dày và tốc độ cán bột (tùy chọn).

Cán tấm bột, sản xuất liên tục và ổn định không gián đoạn, hiệu quả cao và tiết kiệm nhân công.

Thiết kế kết hợp dạng mô-đun được áp dụng để hiện thực hóa sản xuất đa dạng thông qua sự kết hợp linh hoạt và tiện lợi.

Gửi email cho chúng tôi

Chi tiết sản phẩm

Thẻ sản phẩm

Ưu điểm của thiết bị

Giới thiệu thiết bị - Dây chuyền sản xuất cán bột trong ngành chế biến bánh mì

Hệ thống điều khiển thông minh, có khả năng tự động điều chỉnh độ dày và tốc độ cán bột (tùy chọn).

Cán tấm bột, sản xuất liên tục và ổn định không gián đoạn, hiệu quả cao và tiết kiệm nhân công.

Thiết kế kết hợp dạng mô-đun được áp dụng để hiện thực hóa sản xuất đa dạng thông qua sự kết hợp linh hoạt và tiện lợi.

Toàn bộ dòng sản phẩm đều sử dụng các linh kiện chất lượng cao, và thiết kế dễ dàng vệ sinh.

Hệ thống cán ít ứng suất có thể cán bột thành dải mà vẫn giữ nguyên cấu trúc bên trong và độ đàn hồi.

Hãy liên hệ với chúng tôi để sở hữu dây chuyền cán bột bánh ngọt cho tiệm bánh của bạn!

Các sản phẩm thực phẩm cuối cùng: bánh ngọt và bánh mì cán mỏng, bánh mì chua, bánh sừng bò, bánh trứng tart, bánh nướng, bánh nướng nhân sầu riêng, bánh xá xíu, bánh galette, bánh quy vuông, bánh ngàn lớp, bánh palmier và các loại bánh ngàn lớp có hình dạng độc đáo khác.

Chi tiết sản phẩm

Chiều rộng làm việc của băng tải

600mm	800mm
1000mm	1200mm

Năng suất: 12000-24000 chiếc/giờ

Cán bột bằng băng chuyền

Hệ thống tạo hình dải bột sử dụng phương pháp cán ép ứng suất thấp để nhẹ nhàng xử lý dải bột thành chiều rộng và độ dày yêu cầu, nhằm không làm hỏng cấu trúc tổ chức của dải bột và đảm bảo bột mềm hơn.

Hệ thống ủ và làm nguội bột

Băng tải bột được vận chuyển đến đường hầm làm mềm ở nhiệt độ thấp, nơi bột được làm mềm theo yêu cầu quy trình của từng khách hàng. Đường hầm nhiệt độ thấp được trang bị thiết bị chống ngưng tụ, đảm bảo bột không bị khô và nứt mà không cần thổi trực tiếp.
Hệ thống bơm mỡ

Máy bơm mỡ được thiết kế chuyên nghiệp là một thiết bị rất quan trọng đối với máy làm bánh ngọt. Khi băng tải bột được vận chuyển đến vòi phun mỡ của máy bơm mỡ, mỡ sẽ được ép ra và trải đều lên băng tải bột dưới dạng một lớp mỡ mỏng. Băng tải bột có mỡ sẽ được xoay sang hai bên nhờ thiết bị tạo gờ, bao bọc mỡ và hoàn thành quá trình tạo lớp mỡ mỏng. Vòi phun mỡ có thể tạo ra lớp mỡ đồng đều với chiều rộng và độ dày nhất định theo yêu cầu của khách hàng, đảm bảo không bị tích tụ mỡ.

Tóm lại

Vệ tinh lăn

Tháp cán bột kiểu bánh xe vệ tinh nhẹ nhàng xử lý băng tải bột, trải đều mỡ và bột lên băng tải, và băng tải bột được cán nhiều lần để tạo thành băng tải bột có chiều rộng và độ dày được thiết lập theo giá trị định trước, sau đó được chuyển đến hệ thống gấp băng tải bột, còn được gọi là hệ thống mở bánh ngọt trong ngành.

Gấp 1

Phương pháp gấp khi cắt chồng bột giúp phân bổ đều lượng mỡ ở mọi vị trí trên dải bột một cách tối ưu, giúp tạo ra lớp bột giòn chất lượng cao hơn, và số lớp gấp có thể được điều chỉnh theo nhu cầu của khách hàng.

Gấp 2

Con lăn đo

Chiều rộng và độ dày của băng tải bột được kéo dài qua nhiều lần cán được xác định theo nhu cầu của việc cán bột. Độ dày thành phẩm cuối cùng cần thiết được xác định theo yêu cầu về năng lực sản xuất. Chiều rộng của băng tải bột được xác định theo yêu cầu về năng lực sản xuất. Chúng tôi có thể cung cấp thiết bị có chiều rộng từ 680-1280mm để đáp ứng yêu cầu về năng lực sản xuất của các khách hàng khác nhau.

Máy cắt

Sau nhiều lần cán và gấp, khi băng tải bột bánh đã được nới lỏng chạy đến khu vực tạo hình bột theo độ dày và chiều rộng yêu cầu, nó được chia thành nhiều băng tải hẹp hơn bằng cơ cấu cắt dọc để đổ nhân hoặc cán và gấp.

Quy trình tạo hình Palmier